皮が薄く、果肉は柔らかくて甘い。ヘタの下まで紫色なことから、ヘタ紫なすといわれている。小ぶりで色つやがよく、金沢では一夜漬けや粕漬けのほか、醤油と砂糖で煮たオランダ煮などにすることが多い。
　来歴は分かっていないが、なすは中国あるいは朝鮮半島を経由して日本に伝えられ、現在も全国各地で栽培されている。環境によって、地方ごとに独特の個性を持ち、形は大きく分けて卵型、丸型、長型と3種ある。ヘタ紫なすは丸型の一種である。
　明治22（1889）年頃、有松、泉地区で栽培されていた「小木」と呼ばれる系統から、ヘタ紫なすが発見されたと伝えられている。昭和初期には現在の産地、金城地区（野田台地）、崎浦地区（小立野台地）、米丸地区、三馬地区で栽培をしている。ヘタ紫なすは別名「小立野なす」、「大桑なす」とも呼ばれている。
　干ばつに弱いので、排水がよく、夏季にうね間かん水が可能な水田で栽培している。