北陸三県(富山県・石川県・福井県)にある魅力的な食材・食文化を多くの皆様に紹介しています。 北陸三県の食を食材(魚介・食肉・青果)と食文化(郷土食・加工食品・和菓子他)に分類し約150品目 を掲載しました。
サヨリとはダツ目サヨリ科の白身魚で、北海道から九州まで沿岸に広く分布している。さっぱりとしたうまみとさわやかな香りが楽しめ、高級魚として重宝されている。日本全国で獲れ、北陸三県いずれも漁獲される中、...
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北陸三県(富山県・石川県・福井県)にある魅力的な食材・食文化を多くの皆様に紹介しています。 北陸三県の食を食材(魚介・食肉・青果)と食文化(郷土食・加工食品・和菓子他)に分類し約150品目 を掲載しました。
サヨリとはダツ目サヨリ科の白身魚で、北海道から九州まで沿岸に広く分布している。さっぱりとしたうまみとさわやかな香りが楽しめ、高級魚として重宝されている。日本全国で獲れ、北陸三県いずれも漁獲される中、...