石川県が11年の歳月をかけて育成し、平成19（2007）年に種苗登録されたばかりのブドウの新品種。国内では珍しい赤色の大粒ブドウで、その名の通りルビーのように真っ赤に色づく。また、国内の品種の中ではトップレベルの粒の大きさを誇る。
　加賀、小松、金沢、かほく、羽咋の5市、宝達志水町で栽培されており、平成20（2008）年に初めて出荷を迎える。酸味が少なく、上品な甘みがあるのが特徴だ。主に大都市圏で販売される予定。
　石川県ではルビーロマンのブランド化の取り組みを支援しており、苗木の計画的な供給と、販売戦略の策定などを推進している。