福井県出身の芥川賞作家津村節子氏が命名した「越のルビー」は、福井県内で生産されるミディトマトのブランド名である。このブランド名のもととなっている品種・越のルビーは、福井県立短期大学（現福井県立大学）農学科で育成され誕生した。
　大玉トマトとミニトマトの中間の大きさの越のルビー。その特長は何と言っても、糖度が大玉トマトに比べて3～4度も糖度が高いこと。越のルビーの糖度は平均して7～8度もあり食味が非常によい。またビタミンCのほかリコピンも大玉トマトの2倍程度含まれている。おいしいだけではなく、一般的なトマトに比べて極めて栄養価が高いのが越のルビーの魅力である。