「がや焼き」は富山に古くからある焼き菓子のひとつで、南砺市城端地区の銘菓として知られる。平家一門が五箇山に逃れたとき、カヤの木の実を食につかったことが「がや焼き」のはじまりと伝わる。がや豆、かや焼きとも呼ばれ、カヤの実をすりつぶして小麦粉などと混ぜ合わせ、まるくしたものを硬く焼いて砂糖をかけていく。カヤの実独特の風味が活きた、昔から変わらない素朴な味が人気。ほとんどのお店で手作りされており、地元の人に長く愛され続けられているお菓子である。