山の中でしか味わえない爽やかさ、空気の瑞々しさ、そして食材の新鮮さがある。
そんな山あいの自然を愛する自然人オーナーが開く森のレストランでは、山の話に耳を傾けながら山の幸をいただき、心と体で森の秋を楽しみたい。
ここでは、もみじ狩りをさらに印象深くしてくれる、とっておきの場所を紹介しよう。

取材◎沖崎松美・林真規子

 

【 石川県のレストラン 】

【 富山県のレストラン 】

【 福井県のレストラン 】

 

 

この特集「秋に訪れたい 居心地のいいレストラン」は、『自然人』２号に掲載した「紅葉を楽しむ五つの素 秋は北陸の森へ」より一部を紹介しています。

日本人はなぜ紅葉がすきなのだろうか？身近な森であらためて紅葉の良さをしみじみと味わってください。

 

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　※記載されている情報は2007年9月1日現在のものです。