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「ラベンダー」ハーブクッキング

JHS認定上級ハーブインストラクター:鯉野 叔子

ラベンダーチョコ

ティータイムに、ハーブティーと一緒にお楽しみください。


材料
ラベンダー花穂 2本
クーベルチューチョコレート(スイート) 200g
生クリーム 100cc
ラム酒 小さじ4
ラムレーズン 20粒
作り方
  1. お鍋に生クリームとラベンダーを入れて沸騰させます。
  2. 火を止めて、ラベンダーを取り除き、刻んだチョコレートを入れます。
    木ベラでなめらかになるまでかき混ぜます。
  3. ラム酒を加えて、さらに混ぜます。冷めてから、絞り出し器に入れます。
  4. アルミケースに半分ほど絞り出し、ラムレーズンを置きます。
    さらにその上に形よく絞り出します。
  5. ラベンダーの花を2~3粒のせてできあがりです。

ラベンダーのこんな使い方も…

ラベンダーローション

ラベンダー(ドライ)10g、精製水400cc、無水エタノール小さじ1

 

  1. ホーローのお鍋に精製水とラベンダーを入れて、弱火で10分ほど火にかけます。
  2. 冷ましてからペーパーフィルターなどでこします。
  3. 無水エタノールを入れて、スプレー容器に移し替えて使用します。

スプレーする前によく振って、日焼けしたお肌やお風呂あがりにお使いください。ほてったお肌を鎮めてくれます。保存は冷蔵庫で1週間ぐらいです。

※精製水と無水エタノールは薬局でご購入ください。

こいの・よしこ

東京都生まれ。ジャパン・ハーブ・ソサエティー(JHS)認定上級ハーブインストラクター。JHS認定指導者養成校主宰。英国園芸療法日本校認定講師。ハーブ工房のむぎ代表。
金沢の自宅近くの休耕田を利用してオーガニック・ハーブを栽培し、エコロジーな暮らしを実践している。

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