• モーニング（石川県/男性/60代）　2020/05/14(木) 07:16

  今年は表年なので、よく採れます。我が家もすでに食傷気味です。こんな時は欲しい人に食べてもらいたいのですが、時節柄無理です。ただただ青竹に育っていくのを見るだけです。2メートルぐらいになったタケノコを食べる地域があるのですが、どんな食べ方をしているか、ご存じでしょうか？

• やま仙人（石川県/男性/70代）　2020/05/14(木) 17:12

  ２ｍ程度なら穂先が柔らかいので食べれます。

• やま仙人（石川県/男性/70代）　2020/05/14(木) 17:12

  ﾓｰﾆﾝｸﾞさん、我が家では2月頃に10cmほどを探して味噌汁に、4月末頃にはさすがに見るのも嫌になります。先日、筍の刺身に手を付けなかったので妻がご機嫌斜めに、これで今年の筍はおしまいです。
  いや、6月には真竹の筍を味噌汁、卵とじ等で食します。
  

• モーニング（石川県/男性/60代）　2020/05/14(木) 18:26

  やま仙人さん、ありがとうございます。やはり、上部のほうですね。下の部分も節のところを除いて食べることができるようです。また、それを乾燥して保存することもできるようです。しかし、生のおいしいのがあるのに、保存までして食べることは、、、、、どうかと、私個人は遠慮します。（笑）ありがとうございました。
  

• モーニング（石川県/男性/60代）　2020/05/15(金) 05:50

  やま仙人さん、kisenさん、2メートル程度のタケノコを使った乾燥タケノコのつくり方です。12，3キロの大きなタケノコから、1キロの乾燥タケノコができるようです。
  
  http://www.aimori.jp/takenoko/make.pdf

• kisen（石川県/男性/60代）　2020/05/15(金) 21:38

  モーニングさん、やま仙人さん、コメント色々ありがとうございます。妻と興味深く拝見しました。

  今週末も掘りに行こうと思います。ウドも薹が立つものが出始めました。
  妻はまだ調理しようと思っている様で、収穫に行きます。ちょっと雨模様が心配・・・

• やま仙人（石川県/男性/70代）　2020/05/16(土) 17:05

  Kisenさん、金沢NOで走り回るとマズイ？Noﾌﾟﾚｰﾄの下に手書きの「地元出身者」ｽﾃｰｶｰがいりますヨ。
  
  私は過疎地に住む年金生活者なので最強です。更にお金をくれるってんだからタナボタ！とは言え、息子が二ツ屋病院に勤務してるので2週間ほどﾎﾃﾙから通勤してました。恐るべしコロナです。
  

• kisen（石川県/男性/60代）　2020/05/17(日) 21:58

  やま仙人さん、なかなか悩ましいコメントありがとうございました。

  今週末もタケノコを掘りに行きました。わが家はう「裏」かと思っていましたが、今になって「表」状態で配りまくっています。
  正直、今回で掘るのは止めて、そのまま竹にのばすつもりです。当然、イノシシは暴れているので、もう少し電気柵は通電ですね。

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