ハツタケ(初茸)の幼菌です・(食菌)
| 撮影者 |
|---|
| 撮影場所 |
| 福井県福井市の里山   |
| 登録日 |
| 2013/10/05 |
| 撮影日 |
| 2011/10/06 |
| 閲覧数 |
| 1870 |
10月始めはハツタケ採りの季節ですが・・・・
今年はまだ出てません
去年はたくさん採れました
富山県では マツミミ、マツメン などと呼ばれてる人気のキノコです
はじめは傘の表面がヒスイ色に見えたりします
傷ついた部分は青緑色に変わります
傘には同心円の模様がうすく見えます
とても美味しいダシが出るキノコで大好きです
そのダシでうどんを入れ煮込みうどんを作ります
小さいものは食べますが大きいハツタケは食べずに捨てます
バサバサっとした食感で美味しくはないからです
*食べる人もおられます
*細かく切って炊き込みご飯はおすすめです
*このダシで作ったお吸い物はとても美味しい^^


