ハツタケ(初茸)・(食菌)
| 撮影者 |
|---|
| 撮影場所 |
| 福井県福井市の里山   |
| 登録日 |
| 2013/10/05 |
| 撮影日 |
| 2012/10/12 |
| 閲覧数 |
| 895 |
10月始めはハツタケ採りの季節ですが・・・・
今年はまだ出てません
去年はたくさん採れました
今年はキノコのウラ年です^^;
旨いダシが出るキノコですから、必ず水からゆっくり過熱してダシ(旨み成分)をとります
そのダシでうどんを入れ煮込みうどんを作ります
ダシを取ったハツタケは食べずに捨てます
バサバサっとした食感で美味しくはないからです
*食べる人もおられます
*細かく切って炊き込みご飯はおすすめです
*ダシを生かしたお吸い物もおすすめ^^


