みやま長寿そば道場ごっつおさん亭（住所：福井県福井市）

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福井市の旧美山町にある地元の手打ちそば愛好者のＮＰＯが運営するそば屋さん。「まぼろしのそば」ともいわれる地元で採れる「美山南宮地在来種」のそばを、同じくここでしか採れない石臼には最適といわれる「小和清水石」で作られた石臼で挽いた粉で手打ちにする（二八そば）。併設のそば道場でも同じ粉を使っている。