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干し柿吊し

撮影者
yamatyan(石川県/男性/70代)
撮影場所
石川県加賀市山中温泉下谷町 
登録日
2014/10/29
撮影日
2014/10/29
閲覧数
272

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干し柿吊し。やま仙人さん、お早う御座います。家内から聞いたところによると、柿が落ちるのは皮を剥く時期が遅いからはないでしょうか。少し硬めの時が好いです。近所の方でも同じ質問をされた方が何人かおられました。今度される時には試して下さい。

コメント

  • 福井のじじい(福井県/男性/60代) 2014/10/29(水) 09:04

    おお!ナイス・アドバイスですねえ^^

    写真も的確です!

    柿を剥く時期が遅いと柔らかく熟す方に進み、時期が早いと「渋成分」で柿の実の表面が固くなります

    さすがyamatyan!!

  • yamatyan(石川県/男性/70代) 2014/10/29(水) 11:06

    福井のじじいさん、早速のコメント有難うございます。渋成分で堅くなるところまでは気が付きませんでした。やま仙人さんに少しでもヒントになればと思います。有難うございました。

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