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黒い人参

撮影者
yamatyan(石川県/男性/70代)
撮影場所
石川県加賀市山中温泉別称町 
登録日
2011/12/21
撮影日
2011/12/21
閲覧数
788

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黒人参。黒人参は原種に近く、トルコ共和国を中心として、1部の地中海周辺国で栽培されている。標高4,000メートル級の山に囲まれた広大な土地で生産され出荷されているが、生産環境が限定されるため世界的にも希少品種となっている。と書かれていましたが加賀市の人が栽培されているのを頂きました。最大の特徴は、アントシアニン色素やポリフェノールが多く含まれ、又βーカロテンやビタミンC多く抗老化効果や健康増進効果に対して期待され新たな食品として静かなビームになりつつある。

コメント

  • bluebird(石川県/男性/70代) 2011/12/21(水) 18:38

    珍しい人参ですね。こういう外来種なら大歓迎です。そのうち普及して子供たちに絵を描かせたら、こんな色になったりして。(*゚с゚*)
    興味ある話題を有難うございました。

  • yamatyan(石川県/男性/70代) 2011/12/22(木) 07:48

    bluebirdさん、お早う御座います。本当にこんな外来種なら好いですね。ニンジン臭くなく甘く食べやすいと書かれていましたが、又食してからの感想は後ほどお知らせします。

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