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モチモチの新そば

撮影者
モーニング(石川県/男性/50代)
撮影場所
石川県 
登録日
2018/11/12
撮影日
2018/11/11
閲覧数
80

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鳥越の新そば祭りに行ってきました。大人気で大渋滞でした。地元と福井のそばが出ていました。
越前そばを食べたところ、モチモチした食感です。新そば粉が出たほんの初めの時だけ、モチモチ感のあるそばが打てるそうです。初めて、もちもちのそばを食べました。二八そばです。

コメント

  • 元村人4242(石川県/男性/60代) 2018/11/12(月) 17:18

    今週は、鳥越産の新蕎麦粉が手に入るので、蕎麦が打てますよ。打てたらアップします。

  • bluebird(石川県/男性/70代) 2018/11/12(月) 17:34

    元村人4242さん、蕎麦打ちの技をお持ちなんですね。
    道理でやま仙人さんとよく似たニックネームです。
    是非、出来栄えをお願いします。アップを楽しみにしていま~す。(v^ー゚)

  • モーニング(石川県/男性/50代) 2018/11/12(月) 18:06

    bluebirdさん、彼は優しい人なので、今度、打ってくれると思います。いろいろな産地のそば粉をブレンドして最上の、一杯のそばを打ってくれますよ。

  • やま仙人(石川県/男性/70代) 2018/11/12(月) 20:35

    元村人4242さん、Bluebirdさん、2-8蕎麦は水加減が難しいし200回程度こねなきゃならんのでこれを打てる人は尊敬に値します。
    私の作る自然薯蕎麦は摺り降ろしたトロロと蕎麦粉をこね混ぜるだけで初心者でも失敗無し・・・2-8に比べれば手抜き蕎麦です。

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