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アサツキと卵の酢のものをこしらえました

撮影者
福井のじじい(福井県/男性/60代)
撮影場所
福井県坂井市の自宅  
登録日
2015/03/24
撮影日
2015/03/22
閲覧数
311

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毎年、アサツキが生える秘密の場所で今年も旨そうな若葉が伸びてました

早速収穫し、ゆでてから、卵を薄焼きにして酢のものにしました

絶品です。

ホタルイカ、アサリ、イカなどと組合わせても美味しいです(^^)

cookpad
http://cookpad.com/recipe/3084504

コメント

  • やま仙人(石川県/男性/60代) 2015/03/25(水) 04:44

    福井じ〜さん、私も昨夕食にあさつきのヌタを頂きましたが、まさに今が旬。但し、私のは畑に大量栽培してるので
    、野生よりちょっと太めです。

  • 福井のじじい(福井県/男性/60代) 2015/03/25(水) 08:31

    やま仙人さん、ヌタですか、それも旨いですねえ^^
    日本のおかずですね
    生きの良いイワシが買えたら作りたいです^^

    栽培して金沢へ出荷ですか? 準高級食材ですね

    ここにアサツキの記事があります
    http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/negi-asatuki.htm



    こちらには葉の断面が三角形のアサツキみたいなのも自生してますが味が良いとは思えないので採りません
    ニセアサツキでしょうか??

  • やま仙人(石川県/男性/60代) 2015/03/25(水) 21:36

    福井じ〜さん、アサツキは1年に6〜7倍に高速増殖します。自家用に毎年400球ほど植えつけて、残った球根(?)は廃棄しています。アサツキの市場価格は約100円/100gと安いので出荷はしません。地上部が枯れた夏頃に掘り出して庭の片隅に植えておけば勝手に増殖を始めます。

  • 福井のじじい(福井県/男性/60代) 2015/03/27(金) 19:42

    やま仙人さん、そんなに増えますか!
    小さい球根を捨てるならお譲りください
    プランターで育てたいです
    1束100円にならないのは厳しいですね
    スーパーで東北産が短いもの15本ほどで198円で売ってます

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