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あけびジャム

撮影者
やま仙人(石川県/男性/70代)
撮影場所
石川県羽咋郡宝達志水町 
登録日
2014/10/08
撮影日
2014/10/08
閲覧数
1683

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アケビをジャムにしました。果肉を取り出し⇒水を加えずに煮る⇒裏ごし⇒重量比20%程度の砂糖を加え⇒再度煮る(約5分)

コメント

  • 福井のじじい(福井県/男性/70代) 2014/10/09(木) 19:17

    これは奥様の腕によるものでしょうか?

    味わってみたいです^^

    今年はアケビは実が小さいです
    去年は豊作でしたからウラ年でしょうね

  • やま仙人(石川県/男性/70代) 2014/10/11(土) 17:49

    福井じ~さん、ジャムは全て私の仕事です。妻はあけびの種を出せない人で、果肉と一緒にごっくんしてます。先日、栗ジャムも作りましたが、量の確保が大変でした。11月には柿ジャムを作ります。

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