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ホオベニシロアシイグチは美味しいキノコです^^・・・(4)

撮影者
福井のじじい(福井県/男性/70代)
撮影場所
福井県坂井市の自宅 
登録日
2014/09/06
撮影日
2014/09/06
閲覧数
1461

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ワサビ醤油か、生姜醤油で食べます

つるつるとした舌触り、ザクザクとした噛み応えで、ほんのりと酸味があり、とても美味しい刺身風の味わいです

ぜひお試しください

私の食味感想では、これは優秀食菌です^^

酸っぱいキノコってこのキノコだけかも知れない^^;

コメント

  • モーニング(石川県/男性/50代) 2014/09/06(土) 19:46

    もの凄く興味をそそるキノコです。
    酸っぱい味、どんな味なんでしょう。
    食べてみたいですね。

  • 福井のじじい(福井県/男性/70代) 2014/09/06(土) 20:01

    モーニングハズブロークンさん、コイツは赤松の混ざった雑木林に出ます

    見た目とかけはなれた旨さですよ^^
    毎年、今の時期はコイツを探して山入りです^^

  • やま仙人(石川県/男性/70代) 2014/09/07(日) 11:39

    いか素麺みたいで美味しそう!酢っぱいきのこは未経験です。
    所で、茎部だけ食するのですか?だとしたら、これも初体験です。

  • 福井のじじい(福井県/男性/70代) 2014/09/07(日) 12:10

    やま仙人さん、はい、酸っぱい味です^^;
    傘の大きいものは軸だけ使った方がいいですよ
    軸の酸味のせいか、虫のつかないキノコです

    茹でると爽やかな酸味があり、カマボコのような感じなんです

    はじめ、ホオベニアミアシイグチという名前だという記事を見て、情報が少ないと思ってたんですが、正しい名前は、ホオベニシロアシイグチということで正式な名前で検索したらいっぱい情報がでてました^^;

    やはり正しい名前を知ることは大事ですね^^

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