• マグ（石川県/女性/50代）　2014/07/06(日) 06:51

  おはようございます。苺ジャムをつけたパンやヨーグルトを想像しお腹が反応しております(≧◇≦)アケビもジャムになるのですね。ぜひレシピとコツを教えて下さい。山には行けないので、市場でアケビ入手して挑戦しま～す。でジャムパン持参して、秋の野鳥撮影の現地朝食････想像するだけで、お腹が躍ります(^O^)あれ？心が躍ります(#^.^#)

• pincky（富山県/男性/30代）　2014/07/06(日) 12:27

  これは美味しそうですねー。
  僕も挑戦してみたいです。

• やま仙人（石川県/男性/70代）　2014/07/06(日) 19:44

  マグさん､pinckyさん､ｺﾒﾝﾄに感謝します。ジャムお作り方は至って簡単なので是非､Tryしてみて下さい。レシピはネット検索して下さい。
  (補)加える砂糖は何でも可。砂糖は主原料の重量比20%が標準ですが､好みに応じて加減して下さい。加熱終了後､冷ました後で粘度不足の時は再加熱､高すぎる場合は水を加えて再加熱。
  種､ゴミが気になる時は裏ごし､or布に包んで絞る。
  〔失敗例〕干し柿を潰し､水を加えてジャムにしようとしたが､ﾐｷｻｰにかけても塊が液状にならず失敗しました。
  〔応用〕果物は全て､南瓜､瓜も可能な筈？

• penguin9（石川県/男性/70代）　2014/07/06(日) 19:49

  やま仙人さん、今晩わ。
  やはりジャムに変身ですね。
  生で食べたいような気もするのですが、味の方はいかがなんでしょうか？　やはり酸っぱいのでしょうね。

• やま仙人（石川県/男性/70代）　2014/07/07(月) 11:48

  penguin9さん、お久しぶり！重量比20%(標準)の砂糖を加えるので酸っぱい事はありません。柚子でさえ美味しく仕上がります。是非､Tryを!!

• モーニング（石川県/男性/50代）　2014/07/07(月) 20:49

  ジャム作りはおもしろいです。私もよくします。
  ミキサーにかけないで、そのままジャムにする方法もあります。この方がかたちが少し残るので、何のジャムか分かります。
  柿ジャムは、熟したどろどろの柿を使うといいです。砂糖がいらないくらいの甘みがあり、柿に香りがして美味しいです。
  意外に、ニンジンや冬瓜、蕗などのジャムもいけますよ。果物だけでなく、野菜でもOKです。
  やってみてください。

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