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クリタケ(栗茸)(食菌)の大株発見

撮影者
福井のじじい(福井県/男性/60代)
撮影場所
福井県福井市の里山  
登録日
2013/11/19
撮影日
2013/11/19
閲覧数
471

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クリタケ(食菌)の大株を発見、採取しました^^

大喜び^^

どんな料理にも合う美味しいキノコですが多食すると中毒する場合があるので1回に食べる量は数本までに^^;

コメント

  • モーニングハズブロークン(石川県/男性/50代) 2013/11/19(火) 21:44

    見事です。
    昨年、初めて、このキノコを採りました。
    美味しいですね。

  • 福井のじじい(福井県/男性/60代) 2013/11/19(火) 22:13

    モーニングハズブロークンさん、ありがとうございます
    そうですか、私も10年振りぐらいです

    繁殖力が強そうに見えますが、なかなか出会えないキノコですね

    これは美味しいですが調子にのって沢山食べるとお腹を壊すそうです^^;

  • モーニングハズブロークン(石川県/男性/50代) 2013/11/20(水) 13:14

    もう、試されていると思いますが、てんぷらにするとクリタケの繊維質が柔らかくなり、とてもおいしくなるそうです。

  • 福井のじじい(福井県/男性/60代) 2013/11/20(水) 14:26

    まだ天ぷらは試してません
    今日はアルミホイルを舟形にしてホイル焼きを作りました
    酒と醤油をかけてオーブントースターで5分加熱です

    とっても美味しかったです
    明日は天ぷらにしてみますね
    ありがとうございます^^

  • やま仙人(石川県/男性/60代) 2013/11/21(木) 22:07

    私は原木栽培した事がありますが、自然採りの経験はありません。出くわしても判らないだろな〜!
    味はなめこよりも淡白だったので、その後はなめこ栽培一筋です。

  • 福井のじじい(福井県/男性/60代) 2013/11/21(木) 22:55

    やま仙人さん、原木栽培の経験有りですか^^
    確かに煮物の味はナメコに軍配が上がりますが、天ぷらやホイル焼きはクリタケの方が旨みが濃いです^^

    今日は馴染みの蕎麦屋に持ち込んで天ぷらにして食べたら凄く旨かったです

    岐阜のキノコ会の人たちがこの時期、クリタケ・オフ会で集まるという気持ちが判りました

  • やま仙人(石川県/男性/60代) 2013/11/22(金) 09:04

    今、ほだ木出しでフアイトしています。来春はクリタケ天婦羅を目指して再度植菌します。とは言え、妻に天婦羅を作らせるのが最大の難所です。

  • 福井のじじい(福井県/男性/60代) 2013/11/22(金) 10:45

    やま仙人さん、クリタケの種菌は入手できるんですね^^
    昨日、2回目の収穫をしたのですが幼菌がまだありますのであと1、2回は採れるようです

    ナメコよりも地中を菌糸が這って広がる力はありそうですが少し乾いた感じのところが好きな菌のようですね

    うちのカミさんも天ぷらが好きじゃなくて娘か私が天ぷらの当番です・・・・Orz

  • やま仙人(石川県/男性/60代) 2013/11/22(金) 22:38

    福井じ〜さん、こんにちは。私はホームセンターで偶然見つけて植菌しました。クリタケほだ木は横に寝かせて半分を土中に埋めるのが特徴です。駒菌は森林組合、orJAに依頼すれば取り寄せて貰えますが、ポピュラーではありませんネ!。因みにクリタケほだ木はなめこと同じです。

  • 福井のじじい(福井県/男性/60代) 2013/11/23(土) 19:37

    やま仙人さん、こんばんは
    なるほど、桜、栗、クヌギなどを地上に並べて下半分が土中になるようにする・・・

    私が見つけたときは50cmほど離れた土から2株生えてましたね^^

    成功祈ります

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