アケビの利用(3)
撮影者 |
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福井のじじい(福井県/男性/70代) |
撮影場所 |
福井県福井市の里山   |
登録日 |
2013/10/27 |
撮影日 |
2013/10/26 |
閲覧数 |
836 |
皮はブツ切りにして中華鍋で弱火でじっくり炒めるとトロトロになり苦味がほとんど消えます(わずか残ります)から味噌、みりん、砂糖などで味付けして美味しく食べられます
旨くするコツは弱火で30分ぐらい焦げないように動かすことです^^
ホロにがい大人のおかずって感じです
山形県の人に教わりました
写真は途中の状態です
お試しください