ホーム > フォトコミュニティ > ウラベニホテイシメジ(裏紅布袋占地)は今が旬です

ウラベニホテイシメジ(裏紅布袋占地)は今が旬です

撮影者
福井のじじい(福井県/男性/60代)
撮影場所
福井県福井市の里山  
登録日
2013/10/08
撮影日
2013/10/06
閲覧数
464

削除依頼

写真およびコメントの取り扱いについて

  • 写真およびコメント投稿者以外であっても、自然人ネットの利用規約に反していると思われる写真およびコメントについて、削除依頼をすることができます。削除依頼のお申し出については、削除依頼フォームからのご連絡をお願い致します。
  • 削除依頼のありました写真およびコメントにつきましては、編集部の判断に基づき対処させていただきます。利用規約に反していると判断した場合は、投稿した方の意思にかかわらず写真およびコメントを削除するなどの措置を講じる場合があります。削除措置の判断基準につきましてはお答えしかねますので、ご了承ください。
  • また、繰り返し利用規約違反が行われていることが確認された場合、当該ユーザーには自然人ネットへの投稿禁止の措置をとらせていただくことがあります。
    投稿禁止措置の判断基準につきましても、お答えしかねますのでご了承ください。

ご利用者の皆さまには、再度自然人ネットの利用規約をご確認いただきますようお願い申し上げます。

削除依頼フォームボタンの設置場所

削除依頼フォームボタンの設置場所

塩蔵も生のまま冷凍も出来ますし、

酒蒸しがとても旨いキノコです

アルミホイルを舟形にして裂いたキノコを並べ、醤油と酒をかけてオーブントースターで10分焼きます
取り出して七味唐辛子をかけて食べます

苦味のあるキノコで大人の味です

そのほか、スキヤキ、うどん、鍋物・・・・なんでも合います^^

コメント

  • やま仙人(石川県/男性/60代) 2013/10/08(火) 18:14

    ウラベニホテイシメジ、当地では"一本しめじ"と呼び、茹でた後に塩漬けして保存食とするのが一般的です。
    茎下1/3程を除くと苦味が消えるので我が家ではこれを茸ご飯にします。ただ、今年は例年の1/5程しか収穫できてません。明日は酒蒸しに初トライです。
    「香り松茸、味しめじ」のしめじはこのウラベニホテイシメジを指すと聞いてますが??

  • 福井のじじい(福井県/男性/60代) 2013/10/08(火) 18:53

    やま仙人さん、はい、私は越中散居村で育ちましたが、あちらでも「イッポンシメジ」と言ってましたしネズミの手ごけなどと合わせて茹でて塩蔵して冬に煮て食べてました

    酒蒸し焼きはぜひおすすめします^^

    こちらも今年は不作ですので近所に配れるほどは採れません^^;

    やっぱり香りマツタケ、味シメジですよね^^

ページの先頭へ

自然人Facebook