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オヤマボクチ(雄山火口)は 4、5、6月の山菜です

撮影者
福井のじじい(福井県/男性/70代)
撮影場所
福井県福井市の里山  
登録日
2013/06/15
撮影日
2013/06/14
閲覧数
1008

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山道でかんたんに見つかるオヤマボクチはアザミの仲間ですから食べられます^^

見つけたら株の中心の脇の小さい葉を1枚だけ摘みます
10cm以下の若葉で葉の裏が真っ白なものが美味しい

芯を摘んではイケマセン!

この若葉の天ぷらが旨いのです^^

日当たりの良い山道が狙い目ですね^^;

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