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ヤマノイモ

撮影者
bluebird(石川県/男性/70代)
撮影場所
石川県能美市 
登録日
2012/09/03
撮影日
2012/09/03
閲覧数
887

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テーブル飾り~

地中にできる長い大きな円柱形の多肉根と
フエンスに巻き付いたこの「むかご」は食用になるんだって。

コメント

  • サッチャン(石川県/女性/60代) 2012/09/06(木) 16:18

    遅くなりましたが このむかごから伸びているのは
    新芽かな? こんなの 初めて見ました 正直 私にとって むかごは 食べるイメージなんです むかごご飯にごま塩かけて 赤飯ふうにしたり 大豆と 一緒ににかっちり煮たり もちろん むかごだけで甘辛く煮つめてもおいしいし かき揚げに まぜてももちもち
    していて おいしいです!! でも時々 もちもちでなくパサパサとはずれも ありますよん
    一度 お試しを 秋を感じる食材いかが (^^)/
     

  • 七七丸(福井県/男性/60代) 2012/09/06(木) 23:14

    サッチャンさん、こんばんは。
    ムカゴから伸びているように見えるのは、雄花のなれのはてですよ。たぶん、前は白い丸いつぶつぶが着いていた筈です>bluebirdさん。ムカゴは、花柄の腋についています。

    ムカゴは茎の一部が太ってできた栄養体で、土の中で芋ができるのと同じです。だから、ムカゴがおいしいと地中の芋もおいしい筈です。

    芋と同じだから、手っ取り早く芽を出すこともできます。土に埋めておくと1ヶ月くらいで芽を出しますよ。

    また、雌花がさいたあと、子房が軍配というか、ウルトラ警備隊のウルトラホーク3号のような形になります。中に種があります。種は軽いから、栄養分は少ないので発芽に手間がかかりますが、遠くで芽を出すことができます。

  • サッチャン(石川県/女性/60代) 2012/09/07(金) 18:06

    七七丸さん むかごの生態まで詳しいんですね!!!
    むかごは茎の 一部にも驚きましたが やっぱり
    七七丸さんの知識の豊富さになお驚きました 誰にも
    盗られない すばらしい知識これからも 出し惜しみせず いいいっぱい教えてくださいね 今日は家族に受け売りします ^^ 

  • bluebird(石川県/男性/70代) 2012/09/07(金) 19:40

    七七丸さん、ムカゴについてる黒い蔓の謎は知りませんでした。
    芋に触れたらすぐに落ちるので、採るのは簡単。でもフェンスの内側は他社の敷地で入るわけにいかず、届くものだけで我慢でした。(´_`)
    サッチャン、旬の味楽しみで~す。

  • bluebird(石川県/男性/70代) 2012/09/08(土) 17:39

    サッチャン、七七丸さん、このムカゴを早速、白湯で茹でて簡単に味塩をふりかけて食べてみました。なかなかいけますね。VerryGoodでした。6歳の孫も美味しいと言うし、お腹の調子も良いのでまた採ってきました。早速、プランターにも植えたので、来年の夏はグリーンカーテンに代用決定です。(*゚ー゚*)ν

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